PREPARAZIONE: In una terrina versate mezzo bicchiere d’olio unite una cipolla media tagliata a fettine sottili una foglia d’alloro intera un ciuffetto di prezzemolo e il timo. Adagiatevi il branzino pulito lasciatelo marinare per un’ora circa voltandolo di tanto in tanto. Togliete gli aromi dalla marinata. Salate e pepate il pesce spennellatelo con l’olio aromatizzato della marinata ponetelo in una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti circa. Bagnate di tanto in tanto il branzino con il sugo di cottura per ammorbidirne la pelle e insaporire la carne. Servite con patate lessate o meglio cotte a vapore. Vini di accompagnamento: Isonzo Pinot Bianco DOC Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Classico” DOC Fiano Di Avellino DOC.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Branzino
