PREPARAZIONE: Immergere le fette di carne nell’uovo sbattuto con sale e pepe. Passarle poi nel pangrattato e friggerle in una padella antiaderente con abbondante olio ben caldo. Intanto tagliare a dadini i pomodori prima spellati; salarli e peparli. Quando le cotolette saranno cotte e intiepidite coprirle con i pomodori e servire aggiungendo qualche foglia di basilico lavata e spezzettata.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
