PREPARAZIONE: Lasciate a bagno separatamente i ceci ed i fagioli per una notte intera isolateli dal loro liquido metteteli in una casseruola e lessateli per circa 2 ore in acqua calda. Tritate la cipolla con la carota il sedano e l’aglio; rosolate in un poco d’olio a fuoco dolce aggiungete i fagioli i ceci ed il mais lasciate insaporire unite l’alloro ed il rosmarino coprite con un litro e mezzo di brodo salate pepate e cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti. Versate ora la pasta. cuocete per altri 15 minuti mescolando di tanto in tanto quindi servite il minestrone con un filo di olio d’oliva e pepe nero grattugiato fresco.
