PREPARAZIONE: Lessate al dente il finocchio in acqua salata e tagliatelo a fette; togliete le foglie piů dure ai carciofi sfregateli con il limone tagliateli e a fette e sbollentateli appena in acqua bollente. Scolateli bene. Tagliate a fette le zucchine nel senso della lunghezza. Sbucciate la melanzana e tagliatela a fette. Sbattete le uova in un piatto fondo salatele. Passate le fette delle verdure nell’uovo poi nel pangrattato e infine doratele nel burro.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carciofi
