PREPARAZIONE: Cuocete per circa 15 minuti il granulare di soia in abbondante acqua bollente salata scolatelo strizzatelo con le mani. Preparate le verdure: tagliate a metŕ i peperoni privandoli dei filamenti interni le zucchine svuotandole dei semi aiutandovi con un cucchiaino le cipolle svuotandole della polpa interna. Togliete il gambo ai funghi e scavateli leggermente. Scolate per 2/3 minuti. le foglie di verza. In una padella soffriggete la polpa interna delle cipolle finemente affettata in 1 cucchiaio di oliounite i gambi dei funghi tagliati a pezzettini aggiungete il granulare fatelo insaporire bene per 5/6 minuti. proseguite la cottura per circa 10 m. facendo attenzione che la preparazione risulti ben asciutta. Ponete in una terrina il granulare raffreddato l’aglio ed il prezzemolo tritati l’uovo e lavorate bene gli ingredienti regolando di sale. Riempite le verdure con il composto ottenuto formate con le foglie di verza dei fagottini che legherete con dello spago da cucina e ponetele in una pirofila precedentemente unta. Cuocete in forno giŕ caldo a 180 gradi per circa 30/40 minuti irrorando durante la cottura con una salsa ottenuta sciogliendo 1 cucchiaino di miso in 3/4 di bicchiere di acqua bollente. Servite su un piatto da portata con purč di patate.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Granulare Di Soia
