PREPARAZIONE: Cuocere per 20 minuti gli asparagi mondati e legati a mazzetti e tenere da parte l’acqua di cottura. Frullare gli asparagi unirli al latte e al dado e far sobbollire su fuoco dolce per 2 minuti quindi unire il burro impastato con la farina. Versare l’olio nell’acqua di cottura degli asparagi e cuocervi la pasta. Scolarla condirla con la crema di asparagi insaporirla con pepe e servire.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Asparagi
