PREPARAZIONE: La preparazione del pane richiede due giorni. Primo giorno: Mescolate mezzo litro di acqua tiepida 25 g di lievito 700 g di farina di frumento 150 g di di farina di segale e 600 g di grano di segale. Lasciate riposare l’impasto ottenuto per circa 24 ore. Secondo giorno: Aggiungete mezzo litro di acqua tiepida due cucchiai di sale 500 g di farina di segale e mescolate il tutto. Mettete l’impasto in una teglia imburrata. Lasciate riposare per 6 ore. Fate cuocere in forno per un’ora e mezza a 200 gradi.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Segale
