Ricetta Anatra Al Barbaresco

Numero ricetta :DBR00025384

PREPARAZIONE:
Rosolare nell’olio con lo scalogno e la salvia i petti d’anatra; bagnare col vino e far evaporare. Aggiustare di sale e di pepe coprire e cuocere per 1 ora. Togliere la carne e tenerla in caldo. Aiutandosi con un cucchiaio raccogliere il fondo di cottura unirvi il burro e la farina e far addensare. Servire il petto a fette irrorate dalla salsa.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Anatra

INGREDIENTI

1 Petto D’anatra

1 Bicchiere Vino Barbaresco

2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

1 Scalogno

2 Foglie Salvia

20 G Burro

1 Cucchiaio Farina

Sale

Pepe

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CATEGORIE DI RICETTE
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