PREPARAZIONE: Lavate e asciugate l’anatra poi salatela e pepatela internamente e introducetevi la metà del burro lavorato con il chiodo di garofano pestato. Legate il volatile poi adagiatelo in una teglia. Sciogliete il restante burro e ungeteci l’anatra. Cuocete in forno a 220°C per circa 50 minuti. Intanto lavate le ciliegie e snocciolatele poi circa 20 minuti prima del termine della cottura unitele all’anatra insieme al kirsch. Terminate la cottura bagnando di tanto in tanto con il sughetto formato.
Categoria : Pollame Ingrediente Principale : Anatra
