PREPARAZIONE: Tritate il prosciutto impastatelo con un cucchiaio di ricotta e tenete da parte. Con il resto della ricotta il burro la farina e un pizzico di sale fate una morbida pasta brisée lasciatela riposare un’ora. Mettetela sul piano di lavoro e stendetela a sfoglia abbastanza sottile; con il bordo di un bicchiere ritagliatevi tanti dischetti. Al centro di ognuno ponete un po’ del composto di prosciutto. Ripiegate a metà premete i bordi per chiudere bene. Dorate la superficie con il tuorlo. Foderate con la carta da forno una teglia allineatevi i bocconcini e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 c per 20 minuti. serviteli tiepidi o freddi. Hanno un gusto molto raffinato e sono ideali per aperitivi eleganti
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Ricotta
