Ricetta Carpaccio Caldo Alla Rucola

Numero ricetta :DBR00021230

PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 200°C. Lavate asciugate e spezzettate la rucola. Ungete i piatti (che possono andare in forno) e disponetevi la carne possibilmente in un solo strato accavallando le fette il meno possibile. Emulsionate l’olio con il sale il pepe e il succo di limone. Versate il condimento sulla carne e mettete in forno per qualche minuto. Prima di servire guarnite con rucola e scaglie di Grana Lodigiano (Raspadura) disponendole al centro dei piatti. Nota: avvertite i commensali della temperatura del piatto!

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

600 G Carne Di Vitello A Fette Sottili

2 Mazzetti Insalata Rucola

250 G Formaggio Grana Lodigiano A Lamelle

8 Cucchiai Olio D’oliva

1 Limone

Sale

Pepe

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