PREPARAZIONE: Fate lessare le lasagne in acqua bollente salata. Scolatele al dente. Intanto tagliate a dadini la mozzarella. Mettete sul fuoco un largo tegame con il burro e non appena si sarą imbiondito unitevi i filetti d’acciughe spappolandoli con la forchetta: buttate in questo condimento le lasagne e subito dopo i dadini di mozzarella. Mescolate continuamente mantenendo la fiamma piuttosto bassa finché la mozzarella si sarą sciolta e comincerą a filare. Spolverizzate con un abbondante pizzico di pepe e con una manciata di parmigiano grattugiato. Servire in tavola immediatamente ben caldo.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Ricotta
