PREPARAZIONE: Mondate le melanzane tagliatele a fette da un centimetro cospargetele di sale grosso e mettetele in uno scolapasta per un’ora cosė perdono acqua. In una casseruola fate dorare l’aglio con 4 cucchiai di olio schiacciatelo con una forchetta poi eliminatelo e unite il pomodoro. Salate pepate e aromatizzate con l’origano. Cuocete il sugo a fuoco moderato per 20 minuti e alla fine unite il basilico tritato. Sciacquate le melanzane asciugatele e grigliatele. Lessate le lasagne poche per volta in acqua bollente salata a cui avrete aggiunto un po’ d’olio scolatele e stendetele su un canovaccio. Spandete un velo di sugo sul fondo di una pirofila sistematevi uno strato di lasagne uno di melanzane e un po’ di sugo e ricoprite con fettine di mozzarella. Continuate con gli strati ma fate in modo di terminare con melanzane sugo e mozzarella. Coprite la pirofila con dell’alluminio e infornate a 200° per 20 minuti. Togliete l’alluminio spolverizzate con grana grattugiato e lasciate gratinare a 250°.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Melanzane
