Ricetta Manzo Al Vino Rosso

Numero ricetta :DBR00014000

PREPARAZIONE:
Lardellare la carne col prosciutto a pezzetti. Tritare grossolanamente carote e sedano. Rosolare a fuoco vivo la carne in 5 cucchiai di olio. Salare pepare e bagnare con il vino. Farlo evaporare a fuoco dolce poi unire il trito salvia e rosmarino. Cuocere coperto a fuoco basso per circa 2 ore e 30 minuti. Levare la carne e tenerla in caldo. Frullare il fondo di cottura dopo aver eliminato salvia e rosmarino e servire a parte.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI

1500 G Noce Di Manzo

60 G Prosciutto Cotto (fette Da 60 G)

20 Cl Barolo

2 Carote

2 Gambi Sedano

5 Foglie Salvia

1 Rametto Rosmarino

5 Cucchiai Olio D’oliva

Sale

Pepe

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