PREPARAZIONE: Affettare sottilmente la carne e disporla su un piatto largo. Tritare finemente una manciata di prezzemolo con 1 spicchio di aglio capperi e acciughe e condire con sale pepe olio e 1 cucchiaino di aceto. Sbattere la salsa con una frusta per 10’ e unirvi la maionese. Servire la carne con la salsa i funghetti e le uova sode a fettine.