PREPARAZIONE: Sbucciare le cipolle affettarle al velo e farle appassire lentamente in 3 cucchiai d’olio e 20 g di burro. Salarle e farle cuocere per 15 minuti coperte unendo se necessario 1 o 2 cucchiai d’acqua. Quando le cipolle saranno trasparenti unire il manzo tagliato a cubetti. Coprire e far stufare per 5 minuti a fuoco basso. Salare bagnare con 1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchierino di marsala profumare con 1 cucchiaino di aceto e con il prezzemolo lavato tritato e continuare la cottura per circa altri 10 minuti.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Cipolle
