PREPARAZIONE: Mondate i finocchi tagliateli in 8 spicchi e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti. Fate sciogliere in una casseruola il burro a fiamma dolce poi unite la farina setacciata e lasciatela tostare per un minuto. Aggiungete quindi il latte a filo e sempre mescolando in modo da evitare la formazione di grumi cuocete fino a ottenere una besciamella densa. Salate e profumate con noce moscata a piacere. Unite poi il formaggio tagliato a pezzetti e continuate a mescolare finché si sarà sciolto. Imburrate una larga pirofila e disponetevi i finocchi in un solo strato. Distribuitevi sopra i gherigli di noci spezzettati metà cubetti di prosciutto la besciamella preparata e infine il prosciutto rimasto. Cuocete la preparazione in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti circa. Servite subito.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Finocchi
INGREDIENTI
4 Finocchi Grandi
50 G Cubetti Di Prosciutto Cotto
200 G Formaggio Roquefort (o Formaggio Gorgonzola Stagionato)
