PREPARAZIONE: Preparate anzitutto la besciamella con gli ingredienti sopra elencati. Passate quindi alla cottura dei funghi: puliteli scrupolosamente e passateli sotto acqua corrente asciugateli bene tagliateli a fettine e fateli saltare in un tegame con alcuni cucchiai d’olio e la cipolla sbucciata e tritata. Al termine aggiustate di sale unite la panna (se lo ritenete opportuno) il prezzemolo e l’aglio tritato mescolate e spegnete. Preparate una polenta piuttosto morbida. Poi ungete d’olio una teglia disponetevi uno strato di polenta uno di besciamella spolverizzate di parmigiano grattugiato fate uno strato di funghi e infine ricoprite con la polenta e concludete con la caciotta tagliata a dadini. Mettete in forno gią caldo e fate cuocere a fuoco piuttosto vivace per circa un quarto d’ora.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Farina Di Mais Giallo
INGREDIENTI
Per La Besciamella:
Olio D’oliva Extra-vergine
Farina Di Frumento Integrale (o Farina Setacciata Tipo 2)
