PREPARAZIONE: Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli sottilissimi poi mettetele in una casseruola con l’olio e fatele appassire per circa 10 minuti su fuoco bassissimo mescolando spesso. Aggiungete la panna e il cognac e dopo pochi minuti la polpa di granchio scolata del liquido di conservazione e spezzettata. Lasciate insaporire per qualche minuto quindi unite l’alloro e il cerfoglio. Salate pepate e cuocete per altri 10 minuti. Nel frattempo lessate le pennette in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolate la pasta al dente trasferitela nel piatto di portata e conditela con la salsa al granchio. Spolverate leggermente di pepe e servite subito.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Granchio
