PREPARAZIONE: Setacciate la farina (meno un cucchiaio) con il lievito. Mettete il burro a pezzetti in una ciotola unitevi lo zucchero e un pizzico di sale e lavoratelo a lungo con il cucchiaio di legno fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Sempre mescolando aggiungete le uova intere uno alla volta non aggiungendo il successivo fino a quando il precedente non sarà perfettamente amalgamato e infine poco alla volta la farina con il lievito. Lavorate energicamente l’impasto per qualche minuto: dovrà risultare piuttosto compatto e consistente. Imburrate uno stampo ad anello (diametro di 24 cm) infarinatelo e scuotetelo per fa cadere l’eccesso di farina. Versateci l’impasto che dovrà arrivare circa a 3/4 d’altezza e livellate la superficie. Mettete la ciambella nel forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 70 minuti. Prima di toglierla dal forno bucatela con uno stuzzicadenti: se rimane perfettamente asciutto la cottura è completa. Lasciate raffreddare la ciambella nello stampo prima di sformarla. Per decorarla infilzate ogni piccolo frutto con uno stuzzicadenti e coprite completamente la superficie della ciambella riempiendo i vuoti con le foglioline verdi. Potete preparare la ciambella anche con molto anticipo: ben avvolta in carta oleata o chiusa in una scatola di latta la ciambella si conserva bene anche per una settimana.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Ciliegine Candite
INGREDIENTI
240 G Farina
150 G Burro Morbido Più Un Poco Per Lo Stampo
150 G Zucchero
4 Uova A Temperatura Ambiente
1 Bustina Lievito Per Dolci
1 Limone
1 Pizzico Sale
Per Il Decoro:
800 G Ciliegine Candite Rosse E Verdi (o Piccoli Frutti)
