PREPARAZIONE: Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente poi lavorandolo energicamente impastatelo con il formaggio grattugiato la farina e un pizzico di sale. Quando il composto è diventato di consistenza omogenea prendetene un pezzetto alla volta ricavate tanti rotolini e chiudeteli a ciambellina. Così di seguito fino a esaurimento dell’impasto. In una tazzina diluite il tuorlo con un po’ di latte e spennellate leggermente la superficie delle ciambelline. Allineatele in una teglia foderata con carta da forno e cuocetele in forno preriscaldato a 150 gradi per circa 12 minuti non di più. Dovete ritirare le ciambelline quando sono ancora pallide altrimenti il formaggio cuocendo troppo assume uno sgradevole sapore forte e le ciambelline induriscono oltre il dovuto. Queste ciambelline sono molto buone servite con gli aperitivi. Vini di accompagnamento: Tutti i VSQPRD (Vino Spumante di Qualità Prodotto in Regione Determinata) di tipologia “Brut”.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Formaggio
