PREPARAZIONE: Fate scongelare la pasta sfoglia. Lavate le patate e cuocetele per 4 minuti poi sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Montate a crema il burro (meno 1 pezzettino che servirą per ungere) con lo zucchero semolato; unite i tuorli il passato di patate e i canditi;mescolate ed incorporate al composto la panna e gli albumi montati. Scaldate il forno a 220. Stendete la pasta sfoglia in un rettangolo sottile e distribuirvi sopra il composto preparato livellandolo e lasciando un bordo di pasta scoperto di 3-4 cm. Arrotolate la sfoglia saldate i lembi di pasta togliete l’eccedenza alle estremitą e chiudete il rotolo a ciambella. Trasferitela delicatamente sulla placca del forno unta con il burro tenuto da parte e cuocetela in forno per 50 minuti circa.Servitela tiepida o fredda cosparsa con zucchero a velo.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Patate
