PREPARAZIONE: Scolate la polpa di aragosta dal liquido di conserva tagliatela a pezzetti mettetela in una terrina e irroratela col succo di limone. Scolate i piselli lavateli lasciateli scolare per qualche minuto e aggiungeteli all’aragosta. Pulite la lattuga lavatela strizzatela affettatela finemente e unitela agli altri ingredienti. Mettete la panna in una scodella; aggiungetevi la maionese il brandy il ketchup e il rafano grattugiato. Insaporite il tutto con una presa di sale un pizzico di pepe e una punta di paprica e mescolate accuratamente. Versate la salsa sul composto di aragosta e rimestate il tutto con cura. Distribuite il ’cocktail di aragosta’ in coppe individuali e servite subito.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Aragosta
