PREPARAZIONE: Prendiamo il cespo di lattuga togliamo le foglie verdi laviamo accuratamente il cuore di foglie chiare. Dopo averlo fatto asciugare bene lo tagliamo a fettine sottili lo adagiamo in 4 coppe da champagne facendo un letto molto morbido.Dopo aver scolato ed asciugato i gamberi li mettiamo sopra la lattuga dividendoli in parti uguali. Ora passiamo alla preparazione della maionese: sbattiamo i tuorli d’uovo con uno sbattitore elettrico o robot con un pizzico di sale aggiungiamo l’olio a filo affinché non sia incorporato tutto aggiungere il ketchup quando la salsa si presenterà del colore desiderato aggiungere la panna da cucina. Versiamo la salsa rosa sopra i gamberi coprendo molto bene il tutto.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Gamberi
