PREPARAZIONE: Pelate le patate precedentemente lessate e fatte raffreddare quindi tagliatele a minuscoli dadini e ponetele in una ciotola. Sbucciate le mele tagliate pure queste a dadini di grossezza uguale a quelli di patate e mescolateli ai primi. Sgocciolate il tonno mettetelo sul tagliere e riducetelo a pezzetti quindi mettete anch’essi nella ciotola e mescolate bene tutti e tre gli ingredienti. Unite allora la salsa rosa e amalgamate il tutto; se vi pare necessario aggiustate di sale. Pressate un sesto del composto in uno stampo a cupola quindi sformatelo in una coppetta da porzione; ripetete questa operazione per altre 5 volte. Tagliate a fette sottilissime la mela per la guarnizione e disponetene alcune intorno al ’cocktail’ coronandolo con spicchietti di pomodoro.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Mele
