PREPARAZIONE: Lessate gli asparagi nell’apposita pentola alta e stretta lasciateli raffreddare e tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli (solo la parte tenera). Tagliate a dadi il prosciutto cotto togliendo ogni particella di grasso e le 2 fette di ananas. Mescolate tutti gli ingredienti e poneteli in 4 coppe su foglie di lattuga. Coprite con la maionese guarnite con fettine di uovo sodo e di pomodoro e cospargete con prezzemolo tritato. L’ananas deve essere al naturale e non sciroppato (nel caso disponeste solo di quello in scatola sciacquate le fette con acqua fredda e passatele nel succo di limone).
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Asparagi
