PREPARAZIONE: Mettete la cipolla in una pentola grande. Tagliate il pesce in listarelle lunghe 2 cm e disponetelo sopra le cipolle. Amalgamate il latte il pepe e la senape e portate lentamente ad ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere coperto per 5 minuti. Togliete il coperchio e cuocete per altri 5 minuti. Distribuite il pesce sul piatto da portata e tenetelo in caldo. Mescolando a fuoco basso lasciate cuocere il fondo di cottura per altri 5 minuti. Unite la farina e il burro quindi versate il composto nella pentola insieme al cipollotto. Mescolate finché il composto non bolle e diventa denso. Versate sul pesce e servite.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Merluzzo
INGREDIENTI
1 Cipolla Grande Sminuzzata
500 G Merluzzo Affumicato
1 1/2 Tazza Latte
1/2 Cucchiaino Pepe Nero Macinato
1 Cucchiaino Senape In Polvere
20 G Burro
2 Cucchiai Farina
1 Cipollotto Sminuzzato Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.
