PREPARAZIONE: È una variante dell’omelette classica perché alle uova si uniscono diversi tipi di formaggio e il latte. Tagliate a dadi molto piccoli l’Emmenthal la mozzarella e la fontina. Sbattete leggermente le uova con poco sale unitevi tre cucchiai di formaggio grattugiato mezzo bicchiere di latte sale e pepe. Cuocete l’omelette in un padellino dove avete lasciato sciogliere una noce di burro. Distribuite i formaggi su metà omelette ripiegate. Fatela scivolare delicatamente sul piatto da portata. Preriscaldate il forno a 160°C spegnetelo e tenetevi l’omelette il tempo necessario perché i formaggi si sciolgano. Servite.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Formaggio Emmenthal
