PREPARAZIONE: Lessate gli spinaci scolateli strizzateli bene insaporiteli con metà del burro. Salateli toglieteli dal fuoco e cospargeteli con il parmigiano grattugiato. Sbattete le uova con una forchetta salate e pepate. In una padella scaldate il rimanente burro versatevi le uova e lasciate che si rapprendano un poco. Quando disponete al centro gli spinaci e la fontina tagliata a fettine ripiegatela e lasciatela ancora cuocere sul fuoco per un minuto o due e servite.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Formaggio Fontina
