PREPARAZIONE: In una ciotola lasciate ammorbidire l’uvetta le prugne e le albicocche tagliate a pezzettini. In una terrina sgusciate le uova unite lo zucchero e l’acqua la buccia dell’arancia grattugiata. Sbattete con una forchetta per mezzo minuto. In un padella fate scaldare lentamente il burro versatevi le uova sbattute. Lasciate che la parte non rappresa delle uova scorra sul fondo del recipiente ricoprendolo. Quando l’omelette è cotta sotto e morbida sopra cospargetela al centro con la frutta secca leggermente strizzata. Ripiegate sulla frutta la parte sinistra dell’omelette e su questa la parte destra. Passatela sul piatto da portata. Spolverizzate la superficie di zucchero spruzzate con il rum fiammeggiate e portate a tavola.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Prugne Secche
