PREPARAZIONE: Tritate aglio e cipolla e fateli appassire in una casseruola di coccio con l’olio. Unite le seppioline e lasciatele insaporire per 4 minuti. Bagnate con il vino lasciatelo evaporare salate e pepate. Dopo 10 minuti aggiungete la polpa di pomodoro una foglia di alloro 1 rametto di timo tritato coprite e lasciate cuocere per 1 ora a fuoco basso. Nel frattempo mondate i funghi fateli saltare nel burro insaporito con uno spicchio d’aglio sale e pepe. Trasferiteli con il loro fondo di cottura nella casseruola con le seppie unite i piselli coprite e continuate la cottura per 10 minuti. Regolate di sale pepate e servite con pane tostato.
