PREPARAZIONE: Pulite le seppie togliete la bocca gli occhi conservate il sacchetto dell’inchiostro lavatele. In un tegame scaldate l’olio mettete a rosolare gli spicchi d’aglio che toglierete unite le seppie abbondante prezzemolo tritato regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso per circa venti minuti; aggiungete l’inchiostro estratto dal sacchetto versate il vino e continuate la cottura fino a quando il liquido si è consumato. Si accompagnano bene servite con fette di polenta abbrustolite.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Seppioline
