Ricetta Fagottini Di Crepes

Numero ricetta :DBR00016090

PREPARAZIONE:
Preparate la pastella con tutti gli ingredienti e burro fuso e fate riposare. Bollite il latte con un p= di sale e 2 cucchiai d’aceto e fate raffreddare. Filtrate per eliminare il siero. Fate appassire lo scalogno tritato per 3 minuti in 2 cucchiai di olio. Mettete erbette e scalogno in padella salate coprite e stufate per 3 minuti. tritate tutto e rimettete in padella a fuoco alto ad asciugare. Unite il caglio salate e pepate. Unite al ripieno le sottilette tritate farcire le crepes che avrete preparato e passatele in forno a 180 gradi per 10 minuti. Potete preparare le crepes il giorno prima e conservarle in frigo coperte con la pellicola.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Uova

INGREDIENTI

Per La Pasta:

100 G Farina

2 Uova

20 Cl Latte

Bicarbonato

20 G Burro

Sale

Per Il Ripieno:

600 G Erbette

1 Scalogno

1 Confezione Sottilette Di Formaggio

100 Cl Latte

Aceto Di Vino

Olio D’oliva

Sale

Pepe
Luogo: Toscana.

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