Ricetta Salmone Marinato All’aneto Di Mario

Numero ricetta :DBR00005705

PREPARAZIONE:
Mescolare da parte zucchero semolato e sale marino cospargere il salmone con tanto aneto quindi fare uno strato (su una placca capiente) dell’amalgama sale-zucchero. Poggiare il salmone cosparso con l’aneto e ricoprirlo col miscuglio rimasto lasciarlo riposare per 24 ore quindi levare il salmone da questo miscuglio sciacquarlo asciugarlo e servirlo tagliato a sottili fettine accompagnando con chutney di mango ed alcuni crostoni di pane casereccio tostato.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Salmone

INGREDIENTI

1 Filetto Di Salmone Di 2000 G

750 G Zucchero Semolato

1250 G Sale Marino

Abbondante Aneto

Per Servire:

Chutney Di Mango

Alcuni Crostoni Pane Casereccio Tostato

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