PREPARAZIONE: Pulite lavate e diliscate 800 g di acciughe. Disponetele aperte in un solo strato su un piatto di portata. A parte sbattete e amalgamate il succo di 2 limoni con 1/4 di bicchiere di vino bianco secco e 1/2 bicchiere di olio d’oliva extra-vergine cui avrete aggiunto sale 1 spicchio d’aglio e del prezzemolo tritati. Versate il condimento sulle acciughe e lasciatele marinare per almeno due ore. Tipica preparazione della parte pił occidentale della riviera di ponente questo antipasto semplice e naturale ha il pregio di lasciare intatto il sapore delle acciughe.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Acciughe
INGREDIENTI
800 G Acciughe
2 Limoni (succo)
1/4 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
Luogo: Liguria, Sanremo e Imperia. Preparazione: 150 minuti.
