PREPARAZIONE: Dissalate con cura le acciughe sotto l’acqua corrente. Eliminate testa e lisca dividetele in filetti e asciugateli bene. Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili. In un vasetto di vetro disponete uno strato d’acciughe copritelo con uno di tartufo spruzzate con olio. Continuate a strati sino a esaurimento degli ingredienti e condite con abbondante olio. Lasciate insaporire tenendo in luogo fresco per alcuni giorni. Vini di accompagnamento: Barbera D’Asti DOC Colli Martani Sangiovese DOC Cilento DOC.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Acciughe
