PREPARAZIONE: Fate caramellare in una casseruola 4 cucchiai di zucchero poi adagiatevi le mele bagnandole col vino il Calvados e 1/2 bicchiere d’acqua. Spolverizzate con lo zucchero rimanente unite la cannella i chiodi di garofano e cuocete a recipiente coperto a fuoco basso per un’ora irrorando ogni tanto le mele con il proprio sugo.