PREPARAZIONE: Sbucciate le mele intere e togliete i torsoli. Tritate gli amaretti unite il cognac il burro ammorbidito e lo zucchero. Riempite le mele con questo composto e aggiungete sopra un cucchiaino di marmellata. Disponetele su una pirofila con nel fondo acqua zuccherata e cuocete per mezz’ora.