PREPARAZIONE: Bollire in 1 casseruola 150 cl di acqua con lo zucchero mescolando per scioglierlo bene. Immergere in questo sciroppo le mele sbucciate e private del torsolo. Unire il rum il succo del limone e cuocere coprendo con il coperchio per 20 minuti. Appena le mele saranno cotte porle in 1 piatto e farle raffreddare. Al momento di servirle versarci sopra un po’ dello sciroppo di cottura e riempirne la cavitą con la panna montata decorando con le ciliegine.