Ricetta Ravioli Sardi Di Magro

Numero ricetta :DBR00006253

PREPARAZIONE:
Preparare la sfoglia con acqua farina e un po’ di sale. Lessare le patate. Soffriggere nello strutto un trito di aglio cipolla e menta. Passare le patate allo schiacciapatate amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli. Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Patate

INGREDIENTI

Per La Sfoglia:

400 G Farina Bianca

Sale

Acqua

Per Il Ripieno:

700 G Patate

200 G Fiscidu (formaggio Pecorino In Salamoia)

1 Cucchiaio Strutto

2 Cipolle

Aglio

Menta Fresca
Luogo: Sardegna.

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