PREPARAZIONE: Tagliate la carne d’agnello a grossi dadi che farete poi rosolare da ogni parte nel burro caldo. Togliete quindi la carne dal tegame. Nello stesso recipiente fate appassire la cipolla tritata aggiungete il concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua mescolate bene e aggiungendo nuovamente la carne riprendete la cottura. Aggiungete la paprica salate pepate bagnate con il brodo e fate cuocere a fuoco moderato per quaranta minuti. Lavate i bamia tagliatene il gambo e la punta e fateli bollire; quando la carne sarà cotta unite i bamia bolliti il succo del limone e tenete sul fuoco ancora per cinque minuti. Si può accompagnare con purè di patate.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Agnello
