PREPARAZIONE: Nell’olio caldo insaporito con lo spicchio d’aglio sbucciato e spremuto con l’apposito utensile far rosolare a fuoco vivo i pezzi di agnello rigirandoli con 1 paletta. Unire la cipolla sbucciata e tagliata a fettine sottili; quando sarą morbida unire i pomodori tritati e la salvia lavata. Salare e pepare. Far cuocere l’agnello per circa 1 ora unendo di tanto in tanto qualche cucchiaio di acqua calda.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Agnello