PREPARAZIONE: Scolate i pomodori e tritateli; sbucciate l’aglio e mettetelo in una padella con 20 g di burro 3 cucchiai di olio e il peperoncino rosso. Non appena l’aglio sarą dorato schiacciatelo con una forchetta quindi toglietelo insieme con il peperoncino. Mettete nel condimento l’acciuga e poi unite i pomodori. Salate e cuocete il sugo a fiamma abbastanza viva per 10 minuti. Quando il sugo sarą a fine cottura abbassate la fiamma e cuocete ancora per 5 minuti; unitevi abbondante origano le olive snocciolate il basilico e il prezzemolo tritato. Mescolate bene e condite la pasta scolata al dente spolverando con abbondante grana.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Pomodori Pelati
