PREPARAZIONE: Togliere la scorza alla zucca e dividete la polpa dopo aver tolto i semi e i filamenti a cubetti di circa 2 cm di lato. Mettete a fuoco una pentola grande con acqua salata e quando bolle gettatevi i cubetti di zucca facendoli bollire 10 minuti prima di buttare anche la pasta lasciando cuocere per il tempo necessario. Alla fine scolate e condite con il burro prima sciolto a lieve calore e con abbondante parmigiano.
