Ricetta Fegato In Saor (2)

Numero ricetta :DBR00016349

PREPARAZIONE:
Cuocere il fegato mettendolo in acqua fredda con 1 cipolla carota sedano alloro. Dal bollore cuocere per 1 ora a fuoco medio e far raffreddare nell’acqua. Affettare le cipolle e farla appassire in 1 bicchiere d’olio versando poco a poco l’aceto; unirvi uvetta e pinoli. Tagliare il fegato a fettine; condire con sale pepe zenzero. Alternare fegato a cipolle; terminare con pinoli uvetta e zenzero; coprire d’olio.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

600 G Fegato Di Vitello Intero

1200 G Cipolle

1 Carota

1 Costa Sedano

70 G Uvetta Sultanina

70 G Pinoli

Olio D’oliva Extra-vergine

750 Cl Aceto Di Vino

Alloro

Sale

Pepe

Zenzero

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CATEGORIE DI RICETTE
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