PREPARAZIONE: Eviscerate le sardine togliete loro la testa e la coda diliscatele apritele a libro. Lavatele e asciugatele delicatamente. Spennellatele con l’olio e disponetele in forno sulla griglia bollente per 4-5 minuti. In una ciotola preparate una salsa piccante emulsionando mezzo bicchiere d’olio il succo di un limone mezzo peperoncino rosso e mezzo spicchio d’aglio tritati un cucchiaino di salsa Worcester sale e pepe amalgamate gli ingredienti. Quando le sardine sono cotte mettetele sul piatto da portata. Servitele con la salsa a parte. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Tocai Friulano DOC Colli Di Luni Bianco DOC Gravina DOC.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Sardine
