Ricetta Sardine Allo Scalogno

Numero ricetta :DBR00004664

PREPARAZIONE:
Pulite aprite diliscate le sardine. Passatele prima nella farina e poi nell’uovo. In un tegame scaldate un bicchiere d’olio e friggetevi le sardine per 5 minuti o più secondo la grandezza. Intanto lavate il prezzemolo sbucciate gli scalogni tritate tutto molto finemente e mescolate con mezzo bicchiere d’aceto bianco. Salate e pepate. Sgocciolate le sardine fritte asciugatele bene su carta assorbente da cucina disponetele su un piatto da portata e servitele con la salsa allo scalogno a parte. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Grigio DOC Verdicchio Di Matelica DOC Etna Bianco DOC.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Sardine

INGREDIENTI

800 G Sardine

4 Scalogni

1 Uovo

1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco

Farina

Prezzemolo

1 Bicchiere Olio D’oliva

Sale

Pepe

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