PREPARAZIONE: Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda bollite il latte. Montate tuorli e zucchero aggiungete il latte e cuocete finché si addensa. Strizzate la colla di pesce unitela alla crema e fate raffreddare. Filtrare il succo dei mandarini unitelo alla crema. incorporate la panna montata trasferite il tutto in uno stampo inumidito e mettete in frigo. Per la salsa: battete tuorli e zucchero unite la farina il latte tiepido e la vaniglina. Fate cuocere finché velerà il cucchiaio. Sbucciate gli acini e mescolateli alla salsa. Sformate la bavarese e servitela con la salsa all’uva.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Mandarini
