PREPARAZIONE: Lavate accuratamente le cozze mettetele in un tegame con tre cucchiai d’olio d’oliva uno spicchio d’aglio e il succo di limone. Cuocetele a fuoco vivace fino a quando i gusci si schiudono. Apritele e disponete sul piatto da portata mezza valva con il mollusco coprite con la maionese diluita con un po’ del liquido di cottura delle cozze. Cospargete un po’ di pepe e guarnite con basilico e pomodoro a cubetti. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC Montecarlo Bianco DOC Castel Del Monte Bianco DOC.
