PREPARAZIONE: Lavate bene le cozze mettetele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo. In una ciotola mescolate un ciuffo di prezzemolo tritato con l’aglio i pomodori a pezzetti un pizzico di origano olio d’oliva sale e pepe. In una teglia sistemate le cozze ben aperte in modo da poter cospargere il mollusco con un po’ di composto spolverizzate di pangrattato; gratinate in forno e servite.
